3 Einfache Holunderblüten-Rezepte

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Lernt heute, selbst Holunderblütensirup und mehr herzustellen…

Es ist wieder diese Zeit im Jahr, so Ende Mai, Anfang Juni. Da ist der Wind warm, die Sonne scheint (manchmal) und die Luft ist erfüllt von einem ganz eigenen Duft, irgendwo zwischen süß und herb. Und man weiß sofort, woher dieser Duft stammt… oder ihr etwa nicht? Die wunderschönen Holunderblüten begrüßen uns nun an jeder Straßenecke und bei mir ist das so, ich muss da ständig die Nase reinstecken. Dem Holunder werden außerdem ja noch einige heilende Kräfte zugesagt und auch bei einer Frühlingserkältung soll er unterstützend die Genesung fördern.

Aber wusstet ihr auch, dass man mit diesem leckeren Holunderduft auch schick Getränke herstellen kann? Wusstet ihr bestimmt, denn ihr kennt ja sicher alle den beliebten Hugo! Ich habe sogar schon von so fancy Sachen wie Macarons mit Holundergeschmack gehört! Aber keine Sorge, ein Macaronsrezept bekommt ihr von mir nicht. Ich bin der totale Loser wenn es um so feine Backkunst geht!

Nein, heute möchte ich euch meine 3 liebsten Rezepte für Getränke mit Holunderblüten vorstellen, sodass ihr von heute an auch euren eigenen Holunderblütensirup, -tee und mehr herstellen könnt. Der Sirup eignet sich später auch toll für den leckeren Hugo!

Ich hoffe, euch gefällt meine kleine kulinarische Exkursion mal wieder! Wenn dem so sein sollte, sagt mir das doch in den Kommentaren und verratet mir dabei vielleicht gleich noch eure liebsten Rezepte mit Holunder??

Read this article in English here!

Der Schnelle:


Holunderblütentee:
4-5 Dolden Holunderblüten
2 Biozitronen in Scheiben geschnitten
4-5 Löffel Zucker
ca. 1,5 Liter warmes (nicht heißes) Wasser

1. Platziere die Holunderblütendolden in einem großen Gefäß
2. Reinige und schneide die Zitronen und lege sie dann auf die Blüten
3. Fülle das Gefäß bis fast zum Rand mit warmem Leitungswasser
4. Gebe den Zucker dazu und verschließe das Gefäß mit Folie
5. Lass‘ es ca. einen Tag stehen um es ziehen zu lassen
6. Rühre um, lasse alles durch ein Sieb laufen und reinige die Zitronen
7. Süße nach, wie du magst und gib die Zitronen wieder dazu

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Der Alleskönner:


Holunderblütensirup:
8-10 Dolden Holunderblüten
3 Biozitronen in Scheiben geschnitten
500 g Zucker
1 Liter Wasser

1. Schüttle die Holunderblüten sauber
2. Reinige die Zitronen und schneide sie in Scheiben
3. Mische Zucker und Wasser und bring beides unter Rühren zum Kochen
4. Füll‘ danach die heiße Mischung in ein feuersicheres Gefäß
5. Gebe die Zitronenscheiben dazu und stülpe dann die Blütendolden kopfüber hinein
6. Lass‘ das ganze ca. 2-3 Tage durchziehen
7. Drücke die Masse durch ein Tuch und lasse es danach noch einmal aufkochen
8. Füll‘ deinen Sirup in Flaschen und verschließe sie luftdicht

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Der Schicke:


Holunder und Wildbeerlimonade:
Schweppes Wild Berry
1-2 Teelöffel Holunderblütensirup (siehe voriges Rezept)
Einige frische Blätter Zitronenmelisse
Einige frische Blüten des Holunders
(Dazu passt etwas Champagner oder Vodka für die alkoholische Version)

1. (Fülle das alkoholische Getränk deiner Wahl zuerst ins Glas)
2. Fülle dann dein Glas bis etwa zur Mitte mit Schweppes Wild Berry
3. Gebe 1-2 Teelöffel Sirup darauf – je nach Geschmack
4. Gebe Eiswürfel dazu, wenn du magst
5. Dekoriere das Ganze mit Zitronenmelisse und Holunderblüten

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Prost! Auf den Holunder!

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9 Comments

9 Comments on 3 Einfache Holunderblüten-Rezepte

  1. Mariella
    Montag, der 1. Juni 2015 at 10:16 (4 Jahren ago)

    Tolle Anleitung und wuuuuuuuuuunderschöne Fotos! Da kriegt man Lust auf Sommer!!

    LG,
    Mari x

    • Ricky
      Donnerstag, der 4. Juni 2015 at 07:23 (4 Jahren ago)

      Das freut mich sehr! Viel Spaß beim Nachmachen :)

  2. Verena
    Montag, der 1. Juni 2015 at 11:58 (4 Jahren ago)

    Ich liiiebe Holunder!! <3 Wirklich tolle Anleitungen, vor allem das letzte Rezept klingt sehr interessant!

    Alles Liebe
    Verena
    zweivonsechs.wordpress.com

    • Ricky
      Donnerstag, der 4. Juni 2015 at 07:24 (4 Jahren ago)

      Oh noch ein Holunderliebhaber, wie schön :) Ich hoffe, dir schmeckt das letzte Rezept!

  3. Lisa
    Montag, der 1. Juni 2015 at 12:45 (4 Jahren ago)

    Uiui dann geh ich wohl mal raus und sammele ein paar holunderblüten! tolle ideen! :-)

    • Ricky
      Donnerstag, der 4. Juni 2015 at 07:24 (4 Jahren ago)

      Ich hoffe, du findest noch welche! ;D Viel Spaß!

  4. Lin
    Dienstag, der 2. Juni 2015 at 15:44 (4 Jahren ago)

    Yummy, those recipes look delish! I think I’ll need to make some syrup for my elderflower lemonade, too!

    • Ricky
      Donnerstag, der 4. Juni 2015 at 07:25 (4 Jahren ago)

      Yeah, go on ahead, I’m sure you’ll love it!

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